((( مشروع تسمين العجول )))

مجزي وسوقه منتعشة دائماً..

ولكن لابد من معرفة كا ما يلزمه..

و كذلك مشكلاته حتي تستطيع ان تنجح فيه..

المقدمة :

اللحوم هي السلعة التي لا ينخفض الطلب عليها,بل يزداد يوماً بعد يوم حتي لوارتفع ثمنها؛ فهي لاتستجيب للمرونة السعرية كباقي السلع في منطقتناالعربية,ومن هنا فأي مشروعات ترتبط باللحوم تكتسب رواجاً,خاصة اذا كانت نوعيتها جيدة؛ ولأن الناس في منطقتنا يتخوفون من تناول اللحوم المستوردة منذ ظهور مرض جنون البقر في الدول الغربية؛ لذا فإن الإقبال علي اللحوم البلدية يزيد رغم ارتفاع اسعارها,ومن هنا تبرزاهمية مشاريع تسمين العجول سواء البقري أوالجاموسي.

وتعد هذه النوعية من المشاريع مجزئة,مقارنة بغيرها من المشاريع الحيوانية ؛اذتستطيع العجول تحويل كميات كبيرة من الاعشاب ذات الألياف الغليظة و الرخيصة الثمن إلي منتجات غالية مثل اللحم.كما تستهلك هذه العجول مخلفات التصنيع الزراعي:مثل كسب بذورالقطن وفول الصويا والمولاس وغيرها,يضاف الي ذلك قلة التكاليف الحظائر فهي حيوانات رعي,وقد تكتفي بمظلة,كما أنها تحتاج عدداً قليلا من العمال, أن نسبة النفوق فيها قليلة.

وحتي ينجح هذا المشروع ويؤدي ثمارة يتطلب خبرة ومهارة في أساليب الرعاية والتغذية والشراء والبيع,وكذلك مساحة معقولة من الأراضي المزروعةأوالمستصلحة,فضلا عن معرفة جيدة برأس المال اللازم للمشروع,وذلك بتقدير ما يلزم لشراء العجول,ومايلزم لتغديتها وعلاجها..كن معا في هذاالملف لتطلع علي إرشادات أولية تساعد علي التفكير في المشروع لتسمين العجول..وسننتظر أسئلتك واستفساراتك.

أدوات المشروع

يستلزم مشروع تسمين العجول عدداً من الادوات, وهي تختلف باختلاف القدرة المالية لصاحب المشروع , ومن ابرزها ما يلي:

1- المساكن:

تعد للحيوانات أماكن خاصة لوقايتها من الؤثرات الجوية كالحر صيفاً والبرد والمطر شتاً,وتحميها من الحيوانات المفترسة والحشرات الضارة, وتهيئ للحيوانات جوا مريحا يسهل معه رعايتها وتغذيتها والعناية بنظافتها.

2-الموقع:

يجب أن يكون قريباً من الحقول؛ لتقليل متاعب نقل المواد الغذائية والروث , فضلا عن ضرورة أن تكون الأرض جافة خالية من الرشح والرطوبة,وكذلك أن تقام المزرعة في المنطقة تتوافر فيها مياه الشرب النظيفة,وتكون قريبة من الطرق والاسواق.

3-الاتجاه:

تقام الحظيرة بحيث يسمح اتجاه المحور الطولي بالتهوية الجيدة صيفاً والدفء شتاء,ويختلف باختلاف البلاد؛ فبالنسبة لمصر أحسن اتجاه هو تعامد المحور الطولي مع الشمالي الغربي ,وهو اتجاه الرياح في أغلب الوقت.

4-انواع الحظائر:

أ-الحظائر المفتوحة : وهي عبارة عن مظلة مرفوعة بأعمدة من الجوانب يختلف اتساعها حسب عدد الحيوانات تحتها,وفي حالة عدم ربطها يتم تسوير الحظيرة بسور من الطوب أو الخشب أو المواسير, ولمثل هذا النوع من الحظائر مزايا وعيوب.

- المزايا:

• - سهولة معاملة الحيوانات.
• - قلة التكاليف وسرعة الانشاء.
• - قلة عدد العمال.
• - راحة الحيوانات.
• - تحسن صحة الحيوانات.

-العيوب:

• - سهولة نقل العدوي.
• - عدم التحكم في كمية الغذاء لكل حيوان.
• - لا يسهل إمساك الحيوانات الهائجة.

ب- الحظائر المقفلة:

وهي فردية أو زوجية أي تقف الحيوانات في صف واحد أو صفين,ويفضل ألايزيد عدد الحيوانات في المبني عن 50حيوانا,حتي يمكن التحكم في التهوية والرعاية ، وهناك نظامان للحظائر ذات الصفين, فإما أن تكون متقابلة الرءوس أو متقابلة الذيل.

ويتميز نظام تقابل الرءوس بسهولة تقديم الغذاء,ولكن يعيبه صعوبة التنظيف والتهوية غير الجيدة وسهولة نقل الامراض, فيما يتميز نظام تقابل الذيل بالتنفس مباشرة من نوافذ الحظيرة.

5-مواصفات المباني:

• -تقام بالطوب الأحمر أو اللبن أو الأحجار,ويجب ألا يقل سمك الحائط عن 30سم والارتفاع من3.5-4م كما يجب طلاؤها من الداخل لتكون ملساء يسهل تنظيفها.
• -السقف من الاخشاب أو الخرسانة المسلحة حسب المتانة المطلوبة وحسب توافر رأس المال.
• -قد يكون السقف مغلقا أو به فتحات للتهوية,ويراعي أن يكون له بروز 60سم للحماية من الأمطار, ويحسن أن يكون من مادة عازلة.
•  يجب ألا تقل مساحة النوافذ عن 5-6% من مساحة الأرضية, حتي تسمح بالتهوية والإضاءة اللازمة.
•  تبدأ النوافذ علي ارتفاع 2-2.5م,حتي لا تتعرض الحيوانات للتيارات الهوائية, وتفتح النوافذ للداخل والمفاصل من أسفل,وتغطي بشبكة سلكية ضيقة لمنع تسرب الذباب.
• -يجب وجود بابين كبيرين بعرض لا يقل عن 1.5م,وارتفاع2.5م وتفتح الأبواب للخارج.
• - الأرضية قد تكون ترابية أو إسمنتية, والأولي تتبع في الريف لحفظ السماد تحت الحيوان, علي أن تغطي بالتراب كلما ابتلت بالبول ,وعندما تعلو وتصبح غير مريحة للحيوان تقطع وتنقل الي الحقول كسماد.
• -قد تكون الأرضية من الإسمنت,ويكون بها ميل نحو مؤخر الحيوان؛ حيث يوجد مجري يحمل البول والمياه الي الخارج والميل بنسبة 1%وتغطي الأرضية بفرشة من القش.
• - المداود: هي أماكن وضع الغذاء للحيون, ويبني بارتفاع 35سم من ناحية الحيوان و 65سم من الجهة الأخري,وتبني بالطوب المغطي بالإسمنت,يخصص لكل حيوان مدود بحوائط فاصلة.
• - عرض المبني في حالة وجود صف واحد حوالي 7م تقسم هكذا: 2م ممر خدمة أمام المدود, 0.5م عرض المدود, 2.5م طول المربط, 2م ممر خلف الحيوان لجمع الروث, ولأن عرض المربط 1متر فيلزم لكل حيوان 7م2 من المساحة.
• -في حالة وجود صفين يكون عرض المبني 12الي15م حسب عرض ممر جمع الروث.

6-التهوية والإضاءة:

• -يلزم حيز من الفراغ داخل الحظيرة من 600-700قدم مكعب لكل رأس حتي تكون التهوية كافية,ويراعي أن توفر النوافذ الإضاءة الطبيعية بشرط عدم تعرض الحيوانات للتيارات الهوائية.
• -ويراعي وجود مصدر للإضاءة الكهربائية,وتوضع اللمبات بحيث تتركز الإضاءة عند مؤخرة الحيوانات, وألا تواجه عيونها, ويفضل في الإضاءة اللمبات الفلورسنت.

7- مياه الشرب:

• -يجب توافر مياه شرب نقية أمام الحيوانات باستمرار,وتقدم إما في أحواض خراسانية تحت المظلات,أو يتم عمل حوض لكل حيوانين داخل الحظائر,أو تقدم جرادل نظيفة.
• - ويراعي أن تغسل الأحواض من وقت لاخر ويتم تطهيرها, ويفضل عمل بالوعة في قاع الحوض للصرف, وتملأ الأحواض من شبكة المياه, أو تستعمل طلمبات ارتوازية بشرط ألا تكون مالحة المياه.

8- المجاري:

يزال الروث يومياً الي كومة السباخ,أما البول ومياه الغسيل فتصرف عن طريق قنوات سطحية الي خزانات خارج الحظيرة تحت الارض,وتبني بالطوب وتبطن بالإسمنت (مثل خزانات الصرف الصحي) ويقدر للرأس الواحدة 15 قدما مكعبا من حجم الخزان, وكلما امتلأ الخزان يفزع بالة رافعة, وينقل الي كومة السباخ.

9- ادوات اخري:

• - أدوات الشرب والتغذية:

جرادل الشرب والتغذية - مقاطف لنقل الغذاء - ميزان طبلية - جاروف - مناخل .

• - أدوات تنظيف:

فرشة تنظيف - فرشة تطهير - خراطيم مياه - مكانس .

• - أدوات التحكم في الحيوان:

حبال - أوتاد - لواشات - موانع رفس - كمامات.

• - أدوات خدمة:

عربة يد - عربة جر - مكانس - كواريك.

• - أدوات صحية:

فاتحات فم - مفع اعطاء البلع - اربطة - مطهرات - ترمومتر.

• -أدوات أخري:

بطاقات الحيوانات - ارقام - أدوات ترقيم - أدوات قص قرون و أظافر - أدوات خصي.

10- خطوات تنفيذ:

هناك خطوات أساسية في تنفيذ مشروع تسمين العجول ومن أبرزها ما يلي:

أ- معرفة أنواع الأبقار

1. هي خطوة أساسية بداية؛ فيجب أن نعلم أولا معلومات عن أنواع حيوانات اللحم؛ حتي نفهم ما طبيعة الحيوانات التي نتعامل معها , وستكون مصدر رزقنا, فهناك سلالات من الأبقار منتخبة لإنتاج اللحم كمشروع تجاري,وتتميز بسرعة النمو والقابلية للتسمين واللحم المرمري أي الذي يتخلله الدهن.
2. كما يجب أن يكون جسم هذه الأبقار المنتجة طويلا وعميقا وعريضا, وتكون الرأس والرقبة قصيرتين نسبيا وممتلئة باللحم عند اتصالها بالصدر, أما الظهر فهو مستقيم وعريض مكسو بالعضلات, فيما البطن والصدر كبيران, والعظام الدبوسية غير ظاهرة, أما الأرباع الخليفة فتكون ممتلئة ومكسوة باللحم السميك.

أهم أصناف ماشية اللحم هي:

1. الأبردين:أنجس:إنجليزي الأصل , لونه أسود, ويصل حجم الذكور 900كجم, أماالإناث فتبلغ 550كجم, وهو مناسب للمناطق الباردة والمعتدلة.
2. الهيرفورد: لونه أحمر عدا الرقبة والبطن والرأس, ويصل حجم الذكور الي 1000كجم, فيما تبلغ الاناث الي 600كجم, وهو مناسب للمناطق شبه الحارة.
3.  شهورتهورن اللحم: وهو ذو ألوان مختلفة, ويغلب عليه الأحمر أو الأبيض أو الطوبي أو خليط من ألابيض و الأحمر وأسفل القوائم بيضاء, ويصل حجم الذكور 1100كجم, فيما تبلغ الإناث 900كجم, وهو مناسب للجو المعتدل البارد ولا يناسب الرعي لبطء حركته.
4. -الديفون:وهو جلده برتقالي وشعره احمر,ويتميز بكفاءة تحويل الغذاء وسرعة النمو.
5. الساسكس :وهو أسود اللون مع حصلة بيضاء في الذيل ,ويعد هذا النوع من أثقل المواشي الإنجليزي وإن كان الجسم أقل اندماجا.
6. ماشية المناطق الحارة:هي مثل البراهما والافريكانو ,وقد تم خلطها في امريكا مع الماشية الاوربية حتي تتحمل المناطق الحارة في الولايات المتحدة.

((أما في مصر وعدد اخر من الدول العربية ,فالسائد هو تسمين عجول الأبقار البلدية والفريزيان أو الهجين بينهما ,وكذلك عجول الجاموس,و هناك ايضا نظام لتسمين الإناث الكبيرة,بعد انتهاء من عمرها الانتاجي والغرض منه هو تحسين مظهر الحيوان وترسيب الدهن.))

ب- شراء العجول:

• يجب أن يكون المربي علي دراية بصفات الحيوانات الصالحة للتسمين,فتنتخب الحيوانات طويلة الجسم عميقة البدن واسعة الأضلاع ذات الأرجل الغليظة والرأس الكبيرة المربعة, ويجب أن تكون عظامة واسعة من الخلف.
• كما يراعي أن تكون مظاهر الحيوية بادية علي الحيوان كبريق العينين ولمعان الشعر وتنديه المخطم وانتصاب الاذنين وتدفق النشاط,وأيضاً يجب أن يلم صاحب المشروع بطرق الغش الشائعة في الاسواق,مثل اجبار الحيوان علي شرب كميات ضخمة من المياه حتي يبدو الحيوان بحالة جيدة.

ج- تقدير عمر الماشية:

ويتم تقدير عمر الماشية من خلال أسنان الحيوان؛ فهناك نوعان لأسنان الماشية:

(1) الأسنان اللبنية.

 (2) الأسنان المستديمة.

وتوجد الأسنان اللبنية في العجول الرضيعة وهي صغيرة وناصعة البياض.

• ويبدأ التسنين في الماشية في الاسبوع الاول من العمر بظهور الثنايا اللبنية في مقدم الفك السفلي للفم, ثم يظهر علي التوالي الرباعيان والسداسيان والقارحان, ويتم ذلك في مدة اقصاها 4 أسابيع من عمر العجل.
• وهذه القواطع اللبنية الثمانية بالفك السفلي هي التي يتم تبديلها بالقواطع المستديمة خلال الأربع سنوات الاولي من عمر العجل, ونعتمد علي هذا التبديل في تقدير عمر الماشية, فبعد 1.5-2 سنة تبرز الثنايا المستديمة, ومن2-2.5سنة يبرز الرباعيان المستديمان, ومن 3-3.5سنة يبرز السداسيان,ومن 3.5-4سنة يظهر القارحان المستديمان.
• ويستطيع المربي تقدير عمر الحيوان بعد عمر 4سنوات اعتماداً علي مقدار تاكل واضمحلال القواطع, ومدي تغير لون الاسنان الي اللون البني, ومدي اتساع المسافة بين الاسنان, وكسر أو فقد بعض الاسنان

د- استقبال العجول

يتم تجهيز الحظيرة قبل شراء العجول بمدة كافية ,فيتم تنظيفها وتطهيرها وتهويتها جيدا, ووضع فرشة القش النظيف, وتملأ المداود بالأعلاف الجيدة, وعقب الشراء ترش العجول بمحلول سوبر جاماتوكس للقضاء علي القراد والطفيليات الخارجية, كما تعطي جرعة مضادة للطفيليات الداخلية, مثل: الديدان الكبدية والديدان الأسطوانية,ويمكن اعطاء حقنة ايفوماك تحت الجلد فتقضي علي جميع الطفيليات الداخلية والخارجية.

11- التغذية والرعاية

تتضمن عددا من المراحل اللازمة لتسمين العجول, ورعايتها من أي مرض محتمل:

أ- طرق التسمين:

هناك أربع طرق لتسمين وعلف عجول التسمين وهي:

• علي البرسيم فقط:تنتخب عجول متوسط وزنها 100-150كجم وتغذي علي البرسيم فقط,وتباع بعد انتهاء موسم البرسيم,ويكون معدل نموها0.6كجم/يوم.
• وقد تستمر علي البرسيم فقط طوال السنة في حالة توافر البرسيم الحجازي أو تحصل علي البرسيم شتاًء والدراوة صيفا مع مراعاة تقديم التبن صباحا و مساًء لتجنب الإسهال. كما يخصص الشهر أو الشهران الأخيران للتسوية, حيث يقد علف التسمين.
• علي البرسيم شتاًء وعليقة جافة صيفا:وعادة تختار عجول وزنها 150كجم وعمرها حوالي سنة.
•  التسمين السريع علي عليقة جافة: وذلك لمدة لا تتجاوز 4-5 شهور وتختار عجول متوسط وزنها 200-220كجم.
•  التسمين الجاف طوال السنة: وتختار عجول متوسط وزنها 200كجم, وتغذي علي علائق جافة حتي وزن 400كجم.

ب- معدل نمو العجول والتغذية:

- العجول الرضيعة:

• تغذي العجول علي كميات كبيرة من اللبن الكامل تصل 30رطل يوميا, وتحجز في مكان ضيق لتقليل حركتها,وتتميز بلحم فاتح اللون له مذاق مستطاب ومرتفع الثمن ويسمي اللحم اللباني, ولايمكن تطبيق هذه الطريقة في بلادنا العربية لعدم وجود العجول البقري المتخصصة (السلالات الأجنبية),كما أن ظروفنا الاقتصادية لا تسمح يتلك الرفاهية.

- العجول الصغيرة ( من عمر 6 الي 12 شهرا)

• اللحوم الناتجة تسمي الكندوز وتتبع احدي الطريقتين في التغذية حسب توفر البرسيم
•  عند وجود البرسيم : يقدم للعجل عمر 6 شهور العليقة التالية: 8كجم برسيم + 1كجم تبن + 3كجم علف تسمين وكل شهر نزيد 1كجم برسيم + 0.25كجم تبن مع بقاء كمية العلف المركز ثابتة حتي عمر 12 شهرا
•  في غير موسم البرسيم: يقدم للعجل العليقة التالية: 2كجم دريس+ 1كجم تبن+ 3كجم علف تسمين وكل شهر نزيد العليقة السابقة بمقدار 170جم تبن+ 170جم علف مركز

جـ- العجول المتوسطة (من عمر 12 إلى 18 شهرا):

اللحوم الناتجة تسمى عجالي متوسط، وتصل الحيوانات إلى وزن 160-180 كجم على عمر 18 شهرا وتتغذى كما يلي:

•  عند وجود البرسيم: يعطى للعجل 14 كجم برسيم + 2.5 كجم تبن + 3 كجم علف تسمين. ويضاف 1 كجم برسيم و0.25 كجم تبن مع بقاء العلف المركز ثابتا كلما تقدم العمر شهرا حتى يستكمل 18 شهرا.
•  في غير موسم البرسيم: 2 كجم دريس + 2.5 كجم تبن + 4 كجم علف تسمين. وعلاوة على ذلك يضاف كل شهر 170جم علف تسمين + 250 جم تبن مع بقاء كمية الدريس ثابتة.

د- العجول الكبيرة (من عمر 18 إلى 24 شهر):

تبدأ بأوزان 150- 170 كجم، مدة التسمين 6 أشهر، تصل بعها لوزن 350 كجم وتتغذى كما يلي:

• عند وجود البرسيم: في حالة الأراضي المتوسطة يخصص للفدان 3 عجول، وفي حالة الأراضي القوية يخصص للفدان 6 عجول، وتستخدم العليقة التالية: 20 كجم برسيم + 4 كجم تبن + 3 كجم علف تسمين. مع إضافة 1 كجم برسيم + 250 جم تبن كلما تقدم العجل شهرا من عمره. وقد يستخدم البرسيم وحده مع إضافة 3كجم تبن للحيوان لمنع الإسهال، ويحتاج العجل حوالي 25 كجم برسيم يوميا.
•  في غير موسم البرسيم: يقدم للعجل العليقة التالية يوميًّا: 2 كجم دريس + 4 كجم تبن + 5 كجم علف تسمين. وعلاوة على ذلك يضاف 170جم علف تسمين + 250 جم تبن مع بقاء كمية الدريس ثابتة كلما تقدم العمر شهرا.

والجدوال التالية تلخص هذه المعلومات:

- في فصل الشتاء:

- في فصل الصيف:

هـ- تركيب علف التسمين:

• يجب أن يحصل المربي على العلف من مصدر موثوق أو يقوم بتركيبها بنفسه مع مراعاة الحصول على المكونات بأرخص الأسعار ومن مصدرها مباشرة قدر المستطاع، وفيما يلي نموذج لعليقة تسمين:كسب قطن غير مقشور 60%، رجيع كون (من مخلفات ضرب الأرز)25%، نخالة قمح 12%، حجر جيري 2%، وملح طعام 1%.

- المشاكل الصحية نتيجة سوء التغذية:

تواجه العجول عددًا من المشاكل الصحية التي يجب الانتباه لها جيدا، ومن أبرزها ما يلي:

أ- النفاخ:

الأسباب: الشراهة للغذاء – تناول أغذية سريعة التخمر – الانتقال المفاجئ من العلف الجاف إلى الأخضر – تناول برسيم مندى.

الأعراض: امتلاء الكرش بالغازات – انتفاخ الخاصرة اليسرى – زيادة النبض والتنفس – امتداد الرقبة والرأس للأمام وفتح الفم.

العلاج: تفريغ الغازات بآلة بذل الكرش – إعطاء ديمثيكون (مضاد للنفاخ) – تجنب المسببات وإعطاء وجبة من التبن صباحا ومساء.

ب- الإسهال:

الأسباب: أغذية متخمرة أو حشائش سامة – تناول برسيم غير تام النمو أو دراوة صغيرة بكميات كبيرة – تقلبات الجو – ديدان معوية.

الأعراض: نزول الروث سائلا كريه الرائحة – اتساخ الأفخاذ – تحزق الحيوان عند نزول الروث – هزال وضعف وخمول.

العلاج: معرفة السبب وتجنبه – إعطاء أغذية جيدة كالدريس – استدعاء الطبيب البيطري

جـ- الجفاف:

الأسباب: فقد مياه الجسم نتيجة الإسهال الشديد لمدة طويلة – التخمة الحادة – انسداد الأمعاء – الإجهاد الحراري – الأمراض التنفسية.

الأعراض: جفاف وتجعد الجلد – عند سحب طية من جلد الرقبة تعود لوضعها ببطء – فقد الشهية – نقص البول وزيادة تركيزه.

العلاج: إعطاء محاليل تحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم ومحلول الدكستروز.

د- الإمساك:

الأسباب: تناول الحيوان أعلافا عسيرة الهضم مثل الحبوب الكاملة – أو يحدث كعرض لمرض آخر مثل مرض اللكمة.

الأعراض:قلة عدد مرات التبرز – جفاف البراز – قد يكون البراز مصحوبًا بالدم أحيانا.

العلاج: إعطاء الحيوان شربة ملح إنجليزي – في لتر ماء دافئ – عمل حقنة شرجية – إعطاء زيت خروع.

هـ- التخمة:

الأسباب: الشراهة للغذاء مع قلة شرب الماء – أغذية عسرة الهضم كثيرة الألياف – زيادة تناول الحبوب والمركزات.

الأعراض: امتلاء الكرش وانتفاخ الخاصرة اليسرى – قلة النشاط وضعف الشهية – هبوط حرارة الجسم – عدم الاجترار.

العلاج:تفريغ محتويات الكرش والمستقيم – إعطاء بعض الملينات مثل زيت خروع.

و- انسداد المريء:

الأسباب: تغذية الحيوان على أغذية ذات قطع كبيرة مثل البطاطس فتقف إحدى هذه القطع في المريء وتعوق مرور الغذاء.

الأعراض: مد الرأس للأمام والفم مفتوح قليلا – يذهب للغذاء لكنه يعود دون أن يأكل – نزول اللعاب من الفم – نفاخ.

العلاج: دفع القطعة المحشورة بواسطة قضيب تنظيف المريء – تجريع الحيوان قليلا من الزيت لتسهيل انزلاق تلك القطعة.

ز- التهاب الكرش:

الأسباب: ارتفاع حمض اللاكتيك في الكرش – تناول أغذية سامة أو أشياء تسبب جروح في الكرش – فيروس الأكزيما المعدية.

الأعراض: خمول – امتناع عن الأكل – انخفاض الوزن – في الحالات الحادة يحدث نزيف وقد يؤدي إلى النفوق.

العلاج: التحصين ضد مرض الأكزيما المعدي – تجنب زيادة المركزات – إضافة بيكربونات الصوديوم للمركزات بنسبة 1.5%.

4- الوزن المناسب للذبح:

هو الوزن الذي تكون فيه النسبة بين العضلات والعظام في أقصاها وتخزين الدهن أقل ما يمكن (25 – 28%). الوزن المناسب للذبح هو حدود التسمين الاقتصادي، ويبلغ في العجول البلدية 350كجم، والعجول الأجنبية 450كجم والجاموس 450كجم. أما معدلات نمو العجول البلدية (100 – 200كجم) تبلغ 0.6 كجم/يوم، والعجول الكبيرة (أكبر من 200كجم) تبلغ 0.75 كجم/يوم.

الجدوى الاقتصادية

حساب الجدوى الاقتصادي لأي مشروع يختلف من دولة لأخرى؛ بل إنه يختلف داخل الدولة نفسها؛ بسبب اختلاف تكلفة عناصر الإنتاج التي تتأثر بالعرض والطلب في السوق.

ومن هنا فإن دراسة الجدوى الإرشادية التالية التي نقدمها بالأسعار الجارية في مصر في 2005يمكن أن تفيد القارئ العربي، من زاوية أن يقوم بتقييم أسعار بلده، ويضع هو بنفسه دراسة الجدوى لمشروعه، ويعي كيف يتم حساب التكلفة والإيراد والعائد ويقدر سوقه قبل أي انطلاق له.

ويمكن التعامل مع دراسة الجدوى بالخطوات التالية:

قرر المربي المصري أن يسمن 10عجول عمرهاسنة واحدةبطريقة تغذية على البرسيم فقط شتاء لمدة 6شهور (مع التبن صباحا ومساء لمنع الإسهال)، وعليقة جافة صيفا لمدة 3 شهور.

- استنادا لهذا الوضع يمكن تقدير التكاليف كالتالي:

إجمالي التكاليف تقريبا= 19500 + 8980 + 3600 = 32080 جنيها مصريا، وهذه التكاليف لم يدخل فيها حساب بعض أدوات المزرعة على اعتبار أنها تختلف من شخص لآخر وبحسب قدرته المالية.

أما الإيرادات بعد 9 شهور من تسمين العجول العشرةفهي كالتالي:

• يصل العجل لوزن 350 كجم بعد 9 شهور، ويباع بحوالي 4550 جنيها.

إجمالي ثمن العجول المبيعة = 4550 × 10 = 45500 جنيه.

الأرباح = 45500 – 32080 = 13420 جنيها.

العائد على رأس المال المستثمر = (13420 ÷ 31540) ×100 = 42% خلال 9 شهور، ويبلغ حوالي 95% في السنة: ( 42 ÷ 9 ) × 12 = 56 %.

ومن المهم الانتباه إلى أن هذه الأرباح تقل أو تزيد بحسب قدرة صاحب المشروع على الرعاية والتغذية السلمية، وكذلك قدرته على تحمل بعض التكاليف في الأدوات.

التسويق

• بشكل عام فإنه ينصح في المشروعات الحيوانية أن يتم التسويق من النهاية ثم الرجوع للخلف؛ بمعنى أن على المبتدئ الذي يريد دخول حلبة الإنتاج أن يبدأ بالتسويق فيبدأ مثلا بلعب دور التاجر الوسيط (تاجر الجملة) فيذهب إلى المنتجين، ويشتري منهم العجول جملة ويوزعها على تجار التجزئة.المهم أن يتقن تصريف المنتجات، ويلم بطبيعة السوق التي سيتعامل فيها حتى إذا أصبح منتجا فلن يحتار في التسويق، ولن يُغلب ويبخس حقه اعتمادا على جهله بالتسويق.
• وهناك وسيلتان لتسويق العجول المسمنة، وهما التسويق بالوزن الحي، والتسويق للحيوان كله كوحدة واحدة. وتتم طريقة التسويق بالوزن الحي في المزرعة وتوزن الحيوانات، ويكون هناك سعر للكيلو الحي متعارف عليه بأسواق العجول.
• الطريقة الثانية تتم بأسواق المواشي؛ حيث ينقل مربي الماشية عددا من الحيوانات المسمنة إلى أسواق الماشية المنتشرة في المناطق الريفية، ويتفاوض كل من البائع والمشتري على سعر الحيوان ككل، وبعض مزارع السمين تعقد مزادًا للتجار والجزارين لبيع إنتاجها من العجول المسمنة.
• وعلى العموم يعد تسويق العجول أفضل كثيرًا من تسويق غيرها من الدواجن (الدجاج، الأرانب... إلخ)؛ لأن المنتج في حالة تربية وتسمين العجول لديه مرونة تتيح له التمسك بالسعر العادل، أما مربي الدواجن فلا بديل له عن التسويق الفوري وإلا تعرض لخسارة محققة بعكس مربي العجول فإنه ليس في عجلة من أمره.

 للمــذيــد من المعلــومات يمكنكم الـدخـول علي صفحــة (( اتصـــــل بنـــــــا )))